Par Myriam Barbet, accompagnante à la naissance et postnatale et Elaine Gendreau, Ac. propriétaire de la Clinique Hormona
Après l'accouchement, votre corps mérite une attention particulière pour récupérer et retrouver son équilibre. Une alimentation réconfortante et riche en nutriments est essentielle pour soutenir votre énergie, favoriser la guérison et, si vous allaitez, répondre aux besoins de votre bébé. Voici une recette de bouillon nourrissant, spécialement conçue pour offrir à votre corps les bienfaits qu'il requiert pendant cette période unique et intense.
Ce bouillon est riche en minéraux, collagène et anti-inflammatoires naturels pour favoriser la récupération et renforcer l’énergie.
Invitez votre entourage à vous préparer ce bouillon, un véritable cadeau pour soutenir votre récupération après l’accouchement, que vous pourrez boire ou utiliser comme base pour des soupes.
Ingrédients (voir version végétarienne ci-dessous) :
• 1 carcasse de poulet bio ou os à moelle
• 2 carottes, 2 branches de céleri, 1 oignon
• 2 gousses d’ail, gingembre frais, curcuma frais
• Sel, poivre, herbes au choix (thym, laurier)
Préparation :
1. Placez tous les ingrédients dans une grande marmite.
2. Couvrez d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 6-12 heures.
3. Filtrez et buvez chaud ou utilisez comme base pour des soupes.
Version végétarienne du bouillon nourrissant pour la récupération postnatale
Ingrédients :
• 1 bloc de tofu ferme coupé en dés
• 1 tasse de lentilles ou de pois chiches cuits
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Gingembre frais (environ 2 cm, râpé)
• Curcuma frais (ou 1 c. à thé de curcuma en poudre)
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût
• 2 c. à soupe de tamari ou sauce soya (optionnel)
• Herbes au choix : thym, persil ou coriandre
• 2 à 3 litres d’eau
Préparation :
1. Dans une grande marmite, faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le curcuma dans un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez les carottes, le céleri, la feuille de laurier et le tofu. Mélangez bien.
3. Versez l’eau et portez à ébullition.
4. Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 à 2 heures.
5. Ajoutez les lentilles ou pois chiches 30 minutes avant la fin de la cuisson.
6. Assaisonnez avec le tamari, le sel, le poivre et les herbes fraîches avant de servir.
Contactez notre accompagnante périnatale Myriam Barbet pour des conseils personnalisés en lien avec la préparation à l'accouchement, l'accompagnement durant la naissance et durant la période postnatale.
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